Le restaurant
À Val-de-Sos, notre restaurant vous accueille dans un cadre naturel apaisant, entre montagne et ruisseau, sur une terrasse ombragée par la vigne ou dans une salle chaleureuse animée par le feu de bois en hiver. Ici, la cuisine s’ancre dans le terroir ariégeois, avec des produits frais, de saison, travaillés chaque jour dans le respect du goût et de la simplicité.
Aux commandes de l’établissement, Aline et Denis vous reçoivent avec générosité et authenticité. Leur complicité donne vie à un lieu convivial, où l’on se sent rapidement chez soi. Aline met sa sensibilité culinaire au service d’une cuisine maison, inspirée de son parcours et de son attachement aux saveurs locales. Denis, en salle, met son expérience et son attention au service d’un accueil soigné
Ouvert
Mardi et Mercredi
Jeudi au Samedi
Dimanche
DE
12h00:13h15 – 19h00:20h00
12h00:13h15 – 19h00:20h30
12h00:13h30
Notre cheffe
La cheffe Aline vous propose une cuisine simple, sincère et généreuse, élaborée chaque jour à partir de produits locaux frais. Légèrement relevée d’épices choisies avec soin, sa cuisine est marquée par ses souvenirs d’enfance passés dans une épicerie fine familiale.
Formée à la pâtisserie auprès de Meilleurs Ouvriers de France, elle accorde une attention toute particulière aux desserts, qu’elle aime à la fois gourmands et accessibles.
Notre cave
Notre cave propose une sélection de vins français choisis avec soin pour accompagner au mieux notre cuisine. Nous privilégions des vins de caractère, issus de domaines à taille humaine, souvent en bio ou en conversion, et en accord avec la saison et les plats du moment.
Qu’il s’agisse d’un rouge souple, d’un blanc sec ou d’un vin plus structuré, chaque bouteille est sélectionnée pour sa sincérité, sans prétention, mais toujours avec l’envie de faire plaisir.
Demandez conseil : nous serons ravis de vous guider selon vos envies ou votre repas.
